Kirjeldus
Värvus ja aroom
-
Värvus: sügav violetne, peegeldab küpset gətatud viinamarjadest ja rikkalikust struktuurist
-
Aroom: tunda musti ja punaseid puuvilju – mustsõstraid, ploomi, mustikajärelmeid – koos vürtside, naha, tubaka ning vaniilinüüansidega
Maitse ja struktuur
-
Keha: kuni pool-kange, keskmise kuni täidlase struktuuriga, pehme siidine tekstuur
-
Tananiinid: pehmed ja hästi integreeritud
-
Maitsetoonid: mahlane mustikas, ploom, mustsõstar, koos saleda nahase, tubaka ja vanillase tooniga; järelmaitse on pikk ja tasakaalukas, tuues esile tee- ja ploominotsid
Serveerimine ja toidusoovitused
-
Temperatuur: 16–18 °
-
Sobib hästi: grill-liha (veis, lamba), metsloomaliha, Parmesan-tüüpi juust, tapas, vürtsikad road
Tootmisprotsess
-
Korje: viinamarjad lõigatakse käsitsi, et tagada optimaalne küpsus
-
Fermentatsioon: kontrollitud temperatuuriga, vannutamine tammevaatides (10–12 kuud Ameeri‑ ja Prantsuse tammes)
I’m the Boss Cabernet Sauvignon juues tunned ennast veinibossina!
